1. Как называется суп, который готовят на пиве?
2. Красный суп со свеклой.
3. _______________ соус готовят из основных с добавлением дополнительных ингредиентов.
4. Сливочно–чесночный соус с добавлением соленых огурцов.
5. Как называется процесс, когда в соус добавляют сливочное масло?
6. Холодный суп.
7. Суп приготовлен на молоке.
8. Что подают в столовых на первое?
9. Какую крупу добавляют в рассольник?
10. Гастроёмкость для хранения горячих блюд в теплом состоянии.
11. В какой холодный суп добавляют квас?
12. Как называется соус для отварной рыбы?
13. Как называется способ шинковки капусты в горячие блюда?
14. Как называется посуда для хранения соусов?
15. Как называется кисломолочный продукт, который добавляют в супы?
16. Как называется рыбный соус, который был популярный еще в древнеримской кухне?
17. Отвар из мяса, рыбы или овощей называется так.
18. Какое свойство температуры должно быть у соуса, который подают к горячим блюдам?
19. Какая консистенция у маринада(соус) со специями?
20. Как называется предмет, которым разливают суп?
-
Показать ответы на кроссворд
