I вариант.
1. В начале 90-х годов туризм занимал это место в мировой торговле товарами и услугами:
а) 3 +
б) 4
в) 2
2. Совокупность настоящих и потенциальных потребителей индустрии гостеприимства – это:
а) структура туристского рынка
б) рынок гостиничных услуг +
в) ассоциация потребителей индустрии гостеприимства
3. Из перечисленных разрядов, турбазы, кемпинги и туристские приюты имеют разряды:
а) 2
б) 4
в) В +
4. Из перечисленных служб и единиц персонала, менеджер по размещению руководит:
а) портье, швейцары +
б) горничные
в) бюро обслуживания
5. Первое место в рейтинге популярности среди зимних направлений у европейских туристов занимают:
а) Египет
б) Греция и Кипр
в) острова Юго-Восточной Азии +
6. Самый высокий отель мира находится в:
а) Гонконге
б) Сингапуре +
в) Нью-Йорке
7. Возглавляет работу гостиничного комплекса:
а) исполнительный директор
б) коммерческая служба
в) генеральный директор (генеральный менеджер) +
8. Из перечисленных стран, самыми дорогими европейскими странами считаются:
а) Великобритания, Швейцария +
б) Испания
в) Италия, Португалия
9. “Звездная” система классификации гостиниц, распространенная в большинстве стран, основана на национальной классификации:
а) Англии
б) Германии
в) Франции +
10. ГОСТ Р50762-95 “Общественное питание. Классификация предприятий” установил столько категорий (-и) для ресторанов и баров:
а) 5
б) 3 +
в) 6
11. Тайм-шер индустрией занимаются такие корпорации как:
а) Hilton, Marriott, Sheraton +
б) Marriott, ETN, TUI
в) Nekkerman, ITS, Holiday Inn
12. Из перечисленных категорий, для гостиничных номеров установлены следующие категории:
а) “люкс-апартамент”
б) “высшая”, “первая” +
в) “люкс”
13. За единицу времени пользования услугами в тайм-шер индустрии принимается:
а) одна неделя +
б) один месяц
в) 10 дней
14. Большинство крупнейших отелей мира сосредоточены в:
а) Нью-Йорке
б) Лондоне
в) Лас-Вегасе +
15. Согласно ГОСТу, мотели имеют такие категории:
а) 4 +
б) 5
в) 3
II вариант.
1. Большая часть молодежных домов (хостелов) расположена в:
а) странах Западной Европы +
б) в Северной Америке
в) в юго – восточной Азии
2. В ассоциацию “Реле и Шато”, основанную во Франции, входят отели в … странах мира:
а) 30
б) 40 +
в) 50
3. В Великобритании классность гостиницы удостоверяют:
а) мечи
б) ордена
в) короны +
4. В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно столько процентов гостиничной индустрии:
а) 30%
б) 25% +
в) 35%
5. В гостиницах “5 звезд” время для завтраков в зале ресторана продлевается до:
а) 12 часов
б) 10 часов
в) 11 часов +
6. В гостиничном хозяйстве во всем мире занято примерно:
а) 40 млн. человек
б) 50 млн. человек +
в) 60 млн. человек
7. В Греции пользуется популярностью такая система классификации:
а) “цифровая”
б) там нет системы классификации
в) “буквенная” +
8. В Европе самым большим владельцем гостиничных консорциумов является:
а) Австрия
б) Италия
в) Франция +
9. В настоящее время в мире насчитывается отелей различного уровня более:
а) 300 000 +
б) 200 000
в) 150 000
10. Возникновение первых предприятий гостиничной индустрии связано с:
а) Древней Грецией
б) Древним Римом +
в) Средневековой Францией
11. В самой крупной международной гостиничной цепи “Cendant Corp” насчитывается столько гостиниц:
а) более 3590
б) более 6000 +
в) 5987
12. Отклонение в уровне цен на размещение в отелях в различных странах составляет:
а) от 1500% до 3000%
б) от 100% до 200%
в) от 1000% до 2600% +
13. Среди наиболее известных пионеров гостиничной индустрии начала 20 века были:
а) Стэтлер, Т. Тернер, Г. Шератон
б) К. Хилтон, Э. Стэтлер, Дж. Марриотт, Ц. Ритц +
в) Дж. Марриотт, Ц. Ритц, А. Эскофье
14. В начале 90-х гг. доля туризма уже составляла более … мировой торговли товарами и услугами:
а) 15%
б) 20%
в) 10% +
15. Балльная система, в основе которой лежит оценка гостиниц экспертной комиссией называется также:
а) тайской
б) индийской +
в) токийской